Требования подсолнечника к влаге не очень высокое. Подсолнечник, довольно засухоустойчивое растение. Его коэффициент водопотребления на много выше, чем во многих других культур, и составляет 450 - 570, может повысится до 700. Благодаря хорошо развитой корневой системе подсолнечник удовлетворяет свою потребность в воде, его корневая система проникает глубоко в почву. Проблема заключается в том, что подсолнечник очень высушивает почву, что негативно сказывается на последующих культурах. За свой вегетационный период подсолнечник использует от 3000 до 6000 т воды с 1 га. В процентном соотношении по вегетации припадает 20-30% от всходов до образования корзины, 40-50% от образования корзины до цветения, 30-40% от цветения до созревания. В критический период, а именно в фазецветения и налива семян, решающим условием для формирования полноценного урожая имеет обеспечение влагой подсолнечника. Высокие урожаи подсолнечника возможны только в районах, где за осенне-зимний период в корнеобитаемом слое (0 - 200 см) есть достаточные запасы влаги. При недостатке воды в этот период резко снижается урожайность вследствие увеличения пустых семян, плохой выполнености семян и уменьшение зазерненности корзины. Это явление типичное при выращивании подсолнечника в засушливых районах. Поэтому орошение во второй период вегетации повышает масленность семян и более чем вдвое - урожайность подсолнечника.
    Еще одним из факторов, которые влияют на питание влагой подсолнечника – это густота стояния. При всех рекомендациях производителя, большинство фермеров сами принимаю оптимальное решение для своих полей..Дранищев М. И, Стотченко В. Е. и Решетняк М. В. Провели опыт действия густоты стояния на питание водой подсолнечника. Опиыт показал, что минимальное значение имел коэффициент при ширине 45 см и густоте стояния 50 – 60 тис растений/га.Сегодня же большинство аграриев рекомендуют в условиях южной степи, для растений подсолнечника считается оптимальной густотой стояния 30 – 35 тис растений/га.северной – 45-50 тис растений/га. Существуют специальыне гибриды подсолнечника для юга Украины, у которых высокая стойкость к засухе. 

Подсолнечник отлично растет при применении капельного орошения. Капельно орошение подсолнечника довольно эффективно, особенно в засушливых регионах.